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Délice aux pêches de lakbira

Dessert
6 parts
30 min
20 min
facile
377 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Génoise :


125 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé)

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique


Crème à la pêche :

3 feuilles de gélatine

1 grande boîte de pêches au sirop

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

15 cl de crème liquide entière

Préparation

  • Génoise :
    Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger la farine et la levure. Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajouter le sucre et battre à nouveau. Ajouter les jaunes puis la farine et levure.
    Battre mais pas trop longtemps pour ne pas que la préparation retombe.
  • Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner 20 minutes environ. Démouler tiède et laisser refroidir totalement.
  • Crème à la pêche :
    Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixer 4 demi pêches avec le sucre afin d'obtenir un coulis.
  • Faire fondre la gélatine ramollie et essorée dans un peu de coulis. Puis mélanger avec le reste de coulis. Battre la crème en chantilly ferme puis incorporer au coulis.
  • Couper la génoise en deux. Imbiber les deux moitiés avec du sirop de sucre fait avec le sirop des pêches additionné de sucre, chauffé jusqu'à obtenir un sirop de sucre.
    Disposer des dés de pêches sur la première moitié de génoise. Étaler la crème, poser la seconde génoise puis étaler une fine couche de crème sur le dessus et le tour.
  • Décorer d'amandes effilées, de chantilly et de morceaux de pêches. Laisser prendre au frais avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 179g
Calories: 377Kcal
  • Glucides: 58g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 31.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Délice aux pêches de Lakbira, photo 1Délice aux pêches de Lakbira, photo 2Délice aux pêches de Lakbira, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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