Ptitchef

Dôme au citron et au chocolat

Dessert
6 parts
15 min
2 min
facile
298 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 citrons non traités

2 blancs d'oeuf

50 g de sucre glace

25 cl de lait

2 cuillères à soupe de Maïzena

200 g de chocolat noir

50 g de chocolat blanc

Préparation

  • Préparer les coques en chocolat; faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. A l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur des moules d'une couche de chocolat fondu.
  • Laisser durcir puis recouvrir d'une deuxième couche de chocolat fondu. Laisser durcir à nouveau.
  • Préparer la mousse au citron ; mélanger dans une casserole le jus des 2 citrons, le zeste râpé d'1 citron, le sucre et 20 cl de lait.
  • Faire chauffer, puis ajouter la maïzena dissoute dans le lait froid restant. Porter à ébullition et retirer du feu.
  • Pendant que le mélange refroidit, battre les blanc en neige bien ferme, et les incorpore délicatement à la préparation citronnée.
  • Garnir les coques de mousse au citron. Recouvrir de chocolat fondu pour former un socle. Laisser durcir au réfrigérateur. Au moment de servir, démouler délicatement et décorer avec du chocolat blanc fondu.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 298Kcal
  • Glucides: 36g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 29.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Veronique, 13/11/2020

La mousse citron n'est pas onctueuse et le resultat tres decevant. Il est preferable de faire une creme citron.

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