Ptitchef

Entremet à la mousse de groseille

Dessert
2 parts
25 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2

INGREDIENTS:


pour la base biscuitée:

50 g de petit beurre, 20 g de beurre

Pour la mousse: 50 g environ de purée de groseille, 12 cl de creme, 30 g de sucre glace, 1 feuille de gélatine,fruits pour la déco

Préparation

  • PREPARATION :

    pour la base biscuitée:

    - passer au mixer les petits beurre avec le beurre mou

    - verser la préparation dans le fond des cercles et tasser

    -enfourner pendant 10 minutes à 180°

    pour la mousse:

    -mettre la crème fleurettebien froide en incorporant 20 g de sucre glace.

    - chauffer la pulpe de fruit avec 10 g de sucre glace et mettre la gélatine.

    - remplissez le cercle de mousse et mettre au frigo minimum 3heures

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

27/11/2012

Belle recette

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