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GÂTEAU BAVAROIS MYRTILLES ET CHOCOLAT BLANC

Dessert
10 parts
1 heure
12 min
facile

Ingrédients

10

Ingrédients pour le bavarois au chocolat blanc :

Ingrédients pour le biscuit à la cuillère :

Ingrédients pour la finition :

Préparation

  • Préparation du bavarois aux myrtilles :
    Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
  • Dans un saladier, mélanger la crème et la confiture.
  • Dans une casserole, mettre la crème de cassis, porter à ébullition et hors du feu, incorporer la gélatine essorée pour la faire fondre.
  • L'ajouter à la crème et bien mélanger au fouet.
  • Conserver au congélateur le temps de préparer la suite du gâteau soit environ 30 minutes.
  • Préparation du bavarois au chocolat blanc :
    Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
  • Casser le chocolat blanc dans la casserole et y mettre la crème liquide puis faire fondre à feu doux.
  • Hors du feu, incorporer la gélatine essorée pour la faire fondre.
  • Ajouter la crème et bien mélanger au fouet.
  • Conserver au congélateur.
  • Préparation du biscuit à la cuillère :
    Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire chauffer de l'eau dans la grande casserole.

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Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
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