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Bavarois blanc et fruits rouges

Dessert
6 parts
30 min
12 min
facile
763 Kcal
Voici un dessert frais et léger. C'est divin!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de mures

250 g de fraises

250 g de framboises

250 g de myrtilles


120 g de sucre en poudre

70 g de beurre

130 g de poudre d'amandes

5 feuilles de gélatine

40 cl de crème liquide entière

400 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse

80 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de rhum

2 cuillères à soupe de sirop d'orgeat

4 cuillères à soupe d'eau froide

Préparation

  • LA GENOISE :
    Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre, la poudre d'amandes et le rhum. Mélangez.
  • Versez le tout dans un moule rectangulaire sur 1/2 cm d'épaisseur et de taille 35 x 25 cm, et faites cuire 10 à 12 minutes au four à 180 ° C. (th 6).
  • Laisser refroidir. Découpez en 2 morceaux de même taille.
  • LA MOUSSE :
    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre glace.
  • Faites chauffer le sirop d'orgeat et les 4 cas d 'eau froide dans une casserole et faites y fondre la gélatine essorée. Laisser refroidir 1 minute puis mélanger avec le fromage blanc. Ajoutez la crème chantilly et mélangez délicatement.
  • MONTAGE :
    Déposer la génoise au fond d'un moule de 162 x23,6 puis verser la moitié de la crème et parsemer de myrtilles. Disposez l'autre moitié de génoise et terminez par la crème. Veillez à bien étaler le dessus. Mettre au frigo pendant 5 à 6 heures.
  • Puis démoulez et décorez avec le reste des fruits rouges.
A Arom et plaisir

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 386g
Calories: 763Kcal
  • Glucides: 49.9g
  • Lipides: 49.9g
  • Gras sat.: 26.3g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 45.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 34

Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Bavarois blanc et fruits rouges, photo 1Bavarois blanc et fruits rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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