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Gâteau bavarois a la mangue

Dessert
10 parts
45 min
15 min
facile

Ingrédients

10 parts
- une génoise

- une mangue

- 5 feuilles de gélatine

- 100 g de sucre glace

- 50 cl de crème fraîche à 15%

Préparation

Etape 1

Préparer la génoise comme indiquée sur le lien ci-dessus. La laisser refroidir sur le papier sulfurisé et la décoller.

Etape 2

Dans un saladier mettre la crème. Ajouter alors la mangue épluchée et mixée puis le sucre glace.

Etape 3

Ramollir les 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettre dans une petite
casserole un peu d'eau et la faire bouillir.

Etape 4

Ajouter alors la gélatine essorée et bien mélanger. Ajouter tout de suite la gélatine ainsi fondue au mélange mangue crème et bien mélanger. Mettre au frais pour faire prendre la mousse.

Etape 5

Couper la génoise en deux morceaux égaux et placer un morceau au fond d'un
plat à bords hauts. Ajouter alors la mousse qui a commencé à prendre.
Recouvrir de l'autre morceau de génoise.

Etape 6

Poudrer de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux (Sud-Ouest, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)







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