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Gâteau bavarois a la mangue

Dessert
10 parts
45 min
15 min
facile
  • GÂTEAU BAVAROIS A LA MANGUE
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GÂTEAU BAVAROIS A LA MANGUE
 

Ingrédients

Nombre de parts: 10

une mangue

5 feuilles de gélatine

100 g de sucre glace

50 cl de crème fraîche à 15%

Préparation

  • Préparer la génoise comme indiquée sur le lien ci-dessus. La laisser refroidir sur le papier sulfurisé et la décoller.
  • Dans un saladier mettre la crème. Ajouter alors la mangue épluchée et mixée puis le sucre glace.
  • Ramollir les 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettre dans une petite
    casserole un peu d'eau et la faire bouillir.
  • Ajouter alors la gélatine essorée et bien mélanger. Ajouter tout de suite la gélatine ainsi fondue au mélange mangue crème et bien mélanger. Mettre au frais pour faire prendre la mousse.
  • Couper la génoise en deux morceaux égaux et placer un morceau au fond d'un
    plat à bords hauts. Ajouter alors la mousse qui a commencé à prendre.
    Recouvrir de l'autre morceau de génoise.
  • Poudrer de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc




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