Il est absolument divin, il est très très fondant en bouche, il est archi moelleux dedans, il a un goût d'agrume irrésistible. Une petite pointe d'acidité terrible, bref ce gâteau est un délice à part entière.
Dans une saladier, fouettez 175 g de sucre et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs 1 à 1 puis la farine, la levure et 80 ml de jus de pamplemousse. Versez la pâte dans un plat bien beurré et mettez à cuire environ 40 minutes.
A la sortie du four, versez sur le dessus du gâteau encore chaud le reste de jus de pamplemousse que vous aurez fait chauffer avec les 125 g de sucre restant. Laissez refroidir avant de servir.
Végétarien
Sans fruit à coque
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