Génoise à la mousse de framboise

(4.00/5 - 13 votes)
3 commentaires

Ingrédients

A préparer la veille

1 fond de génoise de 3 cm de hauteur et 23 cm de diamètre

500 g de framboises surgelées (décongelées)

120 g de sucre

250 g de fromage blanc

250 g de crème fraîche entière

4 feuilles de gélatine

3 c. à soupe de liqueur de framboises

jus pour imbiber le biscuit : 10 cl d'eau, 5 cl de sirop de framboise et 5 cl de liqueur de framboise

Préparation

Entourez la génoise à l'aide du cercle à tarte.

Imbibez la génoise avec le jus préparé. Laissez en attente.

Mixez les framboises et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre au coulis de framboises.

Faites fondre la gélatine dans la liqueur de framboises et incorporez-la au coulis de framboises.

Délayez le fromage blanc dans l'ensemble.

Montez la crème en chantilly et additionnez-la délicatement à la préparation.

Ajoutez le tout dans le cercle à tarte.

Laissez le tout au réfrigérateur durant au moins 12 heures.

Puis enlevez le cercle à tarte après avoir passer la lame d'un couteau tout autour de la mousse.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Graves supérieur (Bordeaux, Blanc)

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

mama3, 23/08/2013

Impossible de faire fondre la gélatine dans 3 c.à soupe de liqueur dommage ma mousse ne tient pas

(0) (0) Abuse
25/12/2012

Exellent fait pour le reveillon mes invités ont ete ravis

(0) (0) Abuse
Lylou13
Lylou13, 23/04/2013

Excellentissime!

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Mousse de framboise


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Ptitchef a testé : la confiture Ma DivinePtitchef a testé : la confiture "Ma Divine"Tout savoir sur les gâteaux magiques !Tout savoir sur les gâteaux magiques !L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales