Glace aux Framboises & Fromage Blanc

Préparation

• Mettre les framboises et le sucre à compoter dans une casserole (il faut qu'il reste des morceaux) puis laisser refroidir.
• Monter la crème en chantilly et les blancs d’œufs en neige.
• Mélanger le fromage blanc, le sucre, la chantilly et les blancs délicatement, puis mettre en sorbetière.
• Une fois terminer, faire une couche de glace, une couche de coulis et un couche de glace; avec une fourchette, faire des marbrures.