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Krachel (brioche marocaine)

Dessert
4 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 1/2 verre à thé de sucre semoule

1 verre à thé d’huile

1 verre à thé de beurre fondu

1/4 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger

1/2 cuillère à café de gomme arabique

3 cuillères à soupe d’anis vert

2 cuillères à soupe de graines de sésame

6 bols de farine

1/2 litre de lait tiède et non chaud

2 cuillères à soupe de levure à pain sèche


Pour la décoration :

1 oeuf battu

Quelques graines de sésame

Préparation

  • Dans un récipient, mettre oeufs, levure, sucre semoule, anis, sésame, eau de fleurs d’oranger, gomme arabique, huile et beurre fondu et bien mélanger le tout à la main ou au batteur.
  • Ensuite ajoutez au mélange la farine en deux fois tout en mélangeant pour que la farine absorbe bien le tout.
  • Ajoutez le lait petit à petit, la pâte doit être bien molle, une pâte à brioche quoi sauf que celle ci n’est pas collante. Bien pétrir. Laissez reposer une heure à température ambiante.
  • Une fois la pâte levée, pétrissez la à nouveau 1 minute.
  • Confectionnez des petites boules et disposez, en les espaçant parce qu’elles doublent de volume, sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou juste badigeonnez avec un peu d’huile. Laissez lever 45 min environ.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Badigeonnez les brioches avec l’oeuf battu saupoudrez de graines de sésame et enfournez.

Photos

Krachel (brioche marocaine), photo 1Krachel (brioche marocaine), photo 2

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