Il y'a peu de temps , mon meilleur ami m'a fait gouter des madeleines fourrées à la fraise que j'ai beaucoup aimé , j'ai donc décidé d'essayer mais en les fourrant à la confiture de framboises , je ne suis pas totalement satisfaite du "cratère" qui s'est formé à cause de la confiture et de la croute qui n'était pas assez moelleuse à mon gout mais cela ne les empechaient pas d'etre très bonnes ..
Voyons voir ! :
¤ Faites fondre le beurre à feu doux , ajouter l'eau de rose et réserver .
¤ Séparer les blancs des jaunes, fouettez les blancs en neige , réserver et fouetter les jaunes avec le sucre en poudre . Ajouter l'eau de rose mélangée au beurre puis la farine et la levure et mélanger .
¤ Ajouter une càs de blancs en neige et remuer afin de détendre la pâte puis incorporer le restant délicatement .
¤ Déposer une càs de pâte dans vos moules à madeleines , pour fourrer les madeleines de confiture j'ai utilisé une sorte de seringue , vous pouvez également mettre un peu de pâte de confiture puis recouvrir d'un peu de pâte .
¤ Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes
¤ Préchauffer le four à 180°C puis enfourner les madeleines à four chaud pendant une quinzaine de minutes . Laisser refroidir avant de démouler .
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