Ptitchef

Mousse au chocolat à l'agar agar.

Dessert
2 parts
5 min
1 min
facile
315 Kcal
Mousse au chocolat à l'agar agar.
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Mousse au chocolat à l'agar agar.
 

Ingrédients

Nombre de parts: 2
50 g de chocolat noir

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

60 ml de crème liquide UHT

100 ml de lait

1 g d'agar agar

Préparation

  • Dans une casserole à feu très doux,faire fondre le chocolat avec le lait,la crème,le cacao,le sucre et l'agar agar.
  • Bien mélanger.Au premier bouillon,remuer sans cesser pendant 1 minute.
  • Laisser tiédir.Réserver.
  • Pendant ce temps là,monter le blanc d'oeuf en neige ferme.
  • L'ajouter délicatement au mélange précédent à l'aide d'une demi-spatule Mastrad.
  • Verser dans des ramequins. Placer au frais pour 4 heures avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 136g
Calories: 315Kcal
  • Glucides: 27.5g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 22.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge




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