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Mousse légère à l'orange (au siphon)

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Ingrédients

(pour 0,50 cl de préparation
2 oranges
2 feuilles de gélatine
30 Cl de crème liquide légère
4 CS de sirop d'agave

Préparation

Etape 1

Presser les oranges, dans une casserole faite chauffer la crème, ajouter le jus d'oranges puis le sirop d'agave.

Etape 2

Faites ramollir les feuilles de gélatine. Bien les essorer et les ajouter à la crème, laisser chauffer jusqu'à complète dissolution de la gélatine.

Etape 3

Mettre la préparation refroidie dans le siphon et suivre les instructions du fabricant.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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