Muffin amande carotte rouge



  • Muffin amande carotte rouge
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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients

Pour 6 muffins
75g de beurre mou
75g de sucre roux
1 oeuf
75g de farine
30g d?amande en poudre
1/3 sachet de levure chimique
100g de betterave rouge crue et râpée (peut-être remplacée par de la carotte normale)

Décoration : pâte à tartiner au chocolat blanc, sucre coloré

Préparation

Etape 1

Râpez finement la betterave rouge et réservez (jus rendu et légume).

Etape 2

Battez le beurre mou et le sucre en crème, incorporez l'oeuf, puis la farine, la poudre d'amande et la levure. Remuez bien. Ajoutez la betterave râpée et son jus.

Etape 3

Versez dans 6 moules à muffins garnis de caissettes (pas besoin de caissettes en forme de coeur, les rondes s'adaptent très bien au moule en forme de coeur).

Etape 4

Enfournez 20 à 25 min à 180 C.

Etape 5

Quand ils sont bien froid, tartinez de pâte à tartiner et saupoudrez de sucre coloré.




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