Ptitchef

Muffins aux pépites de chocolat et poire

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 g de levure chimique

70 g de sucre

20 g de poudre d'amandes poudre de noisettes

155 g de farine + 20 g de cacao

1 oeuf de 60 g (poids avec coquille)

30 g d'huile d'arachide de tournesol

115 g de lait

40 g de chocolat à 70%

3 cuillères à soupe de mini perles en chocolat

1 poire pelée épépinée et découpée en petits morceaux

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6) en chaleur tournante.
  • Peser tous les ingrédients, verser la levure, le sucre, la poudre de noisettes et la farine dans un saladier. Mélanger au fouet.
  • Casser l’œuf dans un bol, verser l'huile dessus en fouettant.
    Ajouter le lait, toujours en remuant.
  • Creuser une fontaine au centre des ingrédients solides et y verser les liquides en remuant.
    Mélanger au fouet en commençant pas le centre, la pâte doit être dense, légèrement coulante.
    Concasser le chocolat à l'aide d'un couteau éminceur, le verser dans la pâte, puis ajouter les dés de poire et mélanger délicatement.
  • Poser la plaque en silicone sur une plaque de cuisson.
  • Emplir les les moules avec une cuillère à soupe et enfourner pendant 25 minutes.
  • Sortir les muffins du four et laisser reposer 5 minutes.
    Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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