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Nougat glacé aux oranges confites

Dessert
8 parts
20 min
facile
479 Kcal
Frais et léger. Un dessert rapide à réaliser et très simple à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
50 cl de crème fleurette

4 blancs d’oeufs

1 verre de sucre glace

75 g d'amandes mondées et  concassées

75 g de pistaches

100 g d'écorces d'oranges confites, coupées en petits dés

4 cuillères à soupe de sucre roux

20 g de beurre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

Coulis de fruits rouge

Préparation

  • Déposer les amandes concassées et les pistaches dans une poêle antiadhésive et les faire griller sur le feu tout en remuant avec une cuillère en bois.
  • Dès que les amandes commencent à blondir, verser les sucre roux et ajouter le
    beurre dans la poêle. Laisser caraméliser légèrement et réserver.
  • Verser l'extrait de vanille dans la crème fleurette puis la monter en chantilly en y ajoutant à la fin l'autre moitié du sucre glace. Incorporer délicatement les amandes et les pistaches caramélisées , les oranges confites puis mélanger le tout avec les blancs en neige.
  • Verser l'appareil dans un moule à cake ou autre selon le goût.
  • Entreposer au congélateur pendant 12 heures.
  • Sortir le nougat glacé 30 minutes avant de le servir.
  • Déguster avec un coulis de fruits rouges.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 151g
Calories: 479Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 31.8g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 35.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Nougat glacé aux oranges confites, photo 1Nougat glacé aux oranges confites, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
SauternesBordeaux, Blanc





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