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P'tite charlotte aux mûres 100% forêt!

Dessert
6 parts
30 min
5 min
facile
369 Kcal
Une petite merveille dans votre assiette et plein de bon goût dans votre bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
220 g de jus de mûres

200 g de fromage blanc à 20% de matière grasse (2 pots individuels)

20 cl de crème liquide entière


2 sachets de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de sucre (2+1)

3 feuilles de gélatine

1 sachet de fixe chantilly

1 cuillère à soupe de kirsch

Préparation

  • Placer la crème, les fouets du batteur et si possible un saladier au congélateur (Sinon, le mettre au réfrigérateur).
  • Passer les mûres au presse-purée pour en extraire le jus (en conserver quelques unes pour la décoration).
    Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide (4/5 minutes).
  • Pendant ce temps, mettre le jus de mûres dans une casserole et le faire chauffer à feu doux avec 2 cuillères à soupe de sucre. Essorer soigneusement la gélatine et la mettre dans la casserole. Remuer pour qu'elle fonde complètement. Eteindre le feu et laisser refroidir.
  • Dans un petit saladier, verser environ 1/2 litre d'eau tiède. Ajouter une cuillère à soupe de kirsch et une cuillère à soupe de sucre. Mélanger.
  • Poser le cercle à pâtisserie sur un plat. Tremper les biscuits rapidement dans le liquide et les placer contre les bords du cercle puis garnir le fond.
  • Sortir le saladier du congélateur. Y verser la crème et la fouetter au batteur électrique. Quand elle commence à monter, ajouter les 2 sachets de sucre vanillé et le sachet de fixe chantilly en continuant à battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
  • Mélanger les 2 fromages blancs au jus de mûres puis incorporer délicatement la chantilly.
    Verser le mélange dans le cercle et placer au frais plusieurs heures (Le mieux est de la faire la veille).
    Décorer avec quelques mûres.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 155g
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 41.6g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 22.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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