À l'heure de l'apéritif, on ne sait pas vous, mais nous on commence à sérieusement se lasser des cacahuètes, chips et autres produits industriels... On a envie de fraîcheur, de partage et surtout de "fait maison"!
Pour ça, on a trouvé LA catégorie de recettes qui regroupe toutes nos attentes: les DIPS! Traduisez ce terme anglais par "sauces" et là vous comprendrez tout de suite qu'une ribambelle d'idées faciles, express et gourmandes s'offre à nous!
Du guacamole au houmous, en passant par les tapenades et autres tartinades, les recettes ne manqueront pas. Tantôt à étaler sur des morceaux de pain grillé, tantôt à picorer avec des bâtonnets de légumes bien croquants, tout le monde pourra y aller de sa dégustation. D'ailleurs, ces recettes vous permettront par la même occasion de proposer à vos invités un apéritif plus sain que les habituels, sans pour autant laisser les saveurs de côté.
Afin d'être fin prêt lorsque les premiers verres d'apéritif trinqueront, n'hésitez pas à préparer ces recettes à l'avance. Et côté intolérances/allergies alimentaires, le nombre d'association de saveurs sera tellement vaste que vous trouverez des alternatives sans problèmes! Végétariens, végétaliens, sans gluten... Il y en aura pour tous les goûts sans aucun problème pour la santé!
Guacamole
Direction le Mexique grâce à un guacamole bien crémeux! La star de ce dips? L'avocat bien sûr! Réduit en purée et agrémenté d'oignons, tomates, piments et citron, il mettra à la fois du peps et de la douceur dans votre apéritif. Pour plus d'originalité, mettez quelques morceaux de fruits tels que de la mangue ou de la grenade :-)
Houmous
Ici, la star n'est plus l'avocat mais le pois chiche! Aussi réduit en purée, ces petites billes seront associées à du tahin (purée de sésame) et des épices au doux parfum de Proche-Orient. Traditionnellement dégusté avec du pain pita, le houmous sera aussi délicieux avec des bâtonnets de carotte et de concombre. N'hésitez pas à varier les recettes en utilisant d'autres légumineuses comme des lentilles corail ou des haricots blancs.
Une alternative végétarienne/végétalienne très intéressante nutritionnellement puisqu'elle est très riche en protéines végétales ;-)
Tapenade
Le soleil de la Province s'invite chez vous pour l'apéritif et à emporter avec lui ses plus belles tapenades! Réalisé à base d'olives, la recette comprendra aussi de l'ail, des anchois et des câpres. Là encore, proposez différentes recettes à vos invités en intégrant des légumes par exemple!
Tzatziki
Si vous raffolez de la fraîcheur des concombres, il y a fort à parier que vous allez adorer le
tzatziki! Tout droit venue de Grèce, les concombres seront accompagnés de fromage blanc, d'ail et de feuilles de menthe. Idéale pour accompagner des gressins :-)
Sauces au yaourt / fromage blanc
Pas d'avocat, de concombre ni de pois chiches à l'horizon? S'il vous reste du yaourt / fromage blanc, vous êtes sauvé! Associez-les à de la moutarde, des oignons ou encore du fromage.
Autres tartinades
Du thon mélangé à du citron et de l'aneth, du chorizo associé à du fromage frais, des radis mixés avec du fromage de chèvre... Amusez-vous à varier les associations de saveurs et laissez parler vos papilles afin de réaliser un apéritif improvisé 100% réussi!
Commentaires des membres:
De quoi changer un apéro traditionnel