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Panna cotta à la vanille de l'île maurice et à l'agar-agar

Dessert
6 parts
10 min
3 min
facile
319 Kcal
Alors pour répondre à Barbichounette, la texture est parfaite, c'est le dosage parfait  ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 ml de crème entière liquide

500 ml de lait demi-écrémé

1 gousse de vanille

6 cuil. à café de sucre de canne roux

1,5 cuil. à café d'agar-agar

Préparation

  • Verser le lait et la crème dans une casserole.
  • Fendre la vanille en deux dans le sens de la longueur et racler l'intérieur à l'aide d'un couteau, ajouter les graines dans le mélange crème et lait ainsi que la gousse,
    ajouter ensuite le sucre, mélanger, ajouter ensuite l'agar-agar et mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
  • Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps.
    Une fois à ébullition, baisser le feu et remuer constamment pendant environ 2 à 3 minutes.
  • Au bout de ce temps, enlever la gousse de vanille et verser le mélange encore chaud dans vos petits pots, laisser refroidir.
  • Une fois refroidis, mélanger la panacotta dans chaque petit pot, les fermer et les entreposer au réfrigérateur, pendant au moins 2 à 3 heures avant de les déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 173g
Calories: 319Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 28.3g
  • Gras sat.: 20g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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