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Sablé aux noisettes, poires et pépites de chocolat

Dessert
4 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le sablé:

120 g de beurre salé + une pincée de sel

60 g d'amandes en poudre 60 gr de noisettes en poudre

60 g de cassonade

120 g de farine


Pour la crème:


1 boîte 4/4 de poires au sirop

2 cuillères à soupe de Maïzena

80 g à 120 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d'Amarreto

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger l'amande en poudre, la cassonade et la farine puis ajoutez le beurre mou.
  • Malaxez le tout afin d'obtenir une pâte. Réfrigérez 1/2 heure afin que ce soit + facile à étaler.
  • Etape 3 - Sablé aux noisettes, poires et pépites de chocolat
    Etalez la pâte obtenue en un rectangle ou un carré et posez le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Faites cuire environ 15 minutes à 180 °.
  • Pour la crème, mélangez l'oeuf avec le sucre et la maïzena. Verser ce mélange dans une casserole avec les poires coupées en dés.
  • Etape 6 - Sablé aux noisettes, poires et pépites de chocolat
    Faites cuire à feu doux afin d'épaissir le mélange environ 5 à 10 minutes.
  • Répartissez la crème sur la pâte sablée et remettre au four 15 à 20 minutes. Laissez-le bien refroidir avant de le couper en carrés.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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