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Mousse au chocolat, poires et croustillant noisettes

Dessert
2 parts
10 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 tablette de chocolat noir à dessert

1 brique de 20 cl de crème liquide entière

(à réserver au congélateur 15 minutes avant le montage)


quelques noisette

du sucre au pifomètre!

Préparation

  • Monter la crème en chantilly avec le fouet, à l'ancienne, ça marche super bien!
  • Faire fondre le chocolat puis l'ajouter délicatement à la chantilly après qu'il est un peu refroidi. Réserver au frais.
  • Dans un casserole, verser du sucre avec un peu d'eau et les noisettes concassées.
  • Après caramélisation, verser le caramel sur du papier sulfurisé, recouvrir d'un autre papier sulfurisé et passer le rouleau pour affiner le croustillant puis laisser refroidir.
  • Découper la poire en quartier et réaliser le dessert avec un emporte pièce ou autrement, c'est vous qui voyez!

Photos

Mousse au chocolat, poires et croustillant noisettes, photo 1Mousse au chocolat, poires et croustillant noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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