Salidou, crème caramel au beurre salé

Ingrédients

• 300 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre salé
• 300 g de crème liquide
• 1 grosse pincée de fleur de sel

Préparation

• Portez la crème à ébullition.
• En parallèle, faites fondre le beurre, le sucre et le sel dans une casserole en remuant jusqu'à obtenir un caramel ambré.
• Hors du feu, ajoutez la crème au caramel.
• Replacez la casserole à feu doux et laissez le mélange s’épaissir en remuant sans cesse.
• Quand le caramel est prêt, versez-le dans un pot et fermez.
• Retournez le pot et laissez refroidir ainsi. Conservez le pot dans un lieu frais.

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