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Soufflés orange grand marnier

Dessert
6 parts
10 min
12 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 oeufs à température ambiante

100 g de sucre

10 cl de Grand Marnier

le zeste d'une orange non traitée

une pincée de sel

beurre pour les moules

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le zeste de l'orange et le Grand Marnier, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

    Allumer le four th6, 180°C. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter le sucre et battre encore quelques minutes pour bien les serrer.

    Incorporer délicatement les blancs montés dans le mélange jaunes/Grand Marnier à la maryse.

    Verser dans les moules, et enfourner pour 10 à 12 minutes (le dessus doit légèrement brunir). Servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Je n'est pas de grand marnier?

Réponse:

Vous pouvez utiliser du cointreau à la place.






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