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Soufflés à l?orange et grand-marnier de jean-françois piège

Dessert
6 parts
10 min
10 min
facile
168 Kcal
Ils sont de saison, donc au top de leur saveur, ils sont bénéfiques pour la santé de par leur teneur en vitamine C et enfin, ils sont archi-digestes, ce qui est tout à fait appréciable en cette période post-festive. Donc une recette à tenir.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 jaunes d'oeufs

6 blancs d'oeufs

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 orange non traitée


Beurre mou

2 cuillères à soupe de Grand Marnier

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Prélever le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe.
  • Battre les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse .
  • Ajouter le zeste d'orange, puis le Grand Marnier, puis le jus d'un demi-citron. Réserver.
  • Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec ½ cuillères à soupe de sucre au départ puis rajouter l'autre ½ cuillères à soupe une fois les blanc montés.
  • Mélanger délicatement le contenu des 2 saladiers.
    Verser dans les ramequins à ras bord.
  • Lisser le dessus avec une spatule puis réaliser une bordure avec le pouce afin que les soufflés montent droit.
    Cuire 9 à 10 minutes. Servir aussitôt !!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)
Calories: 168Kcal
  • Glucides: 15.9g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 15.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Soufflés à l?Orange et Grand-Marnier de Jean-François Piège, photo 1Soufflés à l?Orange et Grand-Marnier de Jean-François Piège, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Sophie, 25/09/2018

Leger comme un nuage et délicieux

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