Beurrez un moule à tarte. Foncez-le avec la moitié de la pâte.
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches pas trop fines puis arrangez-les sur la pâte. Ne lésinez pas sur la couche de pommes puisqu'elles rétrécissent à la cuisson.
Saupoudrez de cassonade à votre convenance et de noix de beurre.
Refermez en « tourte » avec le restant de pâte.
Faites cuire à 220 °C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
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