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Tarte au citron meringuée à la pate feuilletées

Dessert
8 parts
20 min
40 min
moyen
465 Kcal

Ingrédients

8

ingrédients :

pour la crème aux citrons :

pour la meringue :

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C / Th 6

    Parez votre plat à tarte de la pâte feuilletée, piquez-la à la fourchette, la cuire à blanc durant environ 20min (je rajoute une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et je remplis d'haricos secs réservés à ce procédé)

    Préparez la crème aux citrons, pressez les citrons, mettre le jus dans une casserole avec le sucre et la maïzena. Faites chauffer à feu doux en remuant.
    Battez les oeufs en omelette à part et rajoutez-les à la précédente préparation.
    Mettez le feu fort et remuez en permance au fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

    Ôtez du feu et versez cet appareil sur le fond de tarte cuit.

    Préparez la meringue, battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
    Quand ils deviennent fermes, ajoutez le sucre peu à peu.

    Mettez les blancs en neige sur l'appareil citronné et enfournez environ 15 à 20 min à 150°C / Th 5

    Sortez du four quand la meringue commence à se colorer.

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
C Caralinda

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (222g)
Calories: 465Kcal
  • Glucides: 73.6g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 61.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 23
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de loire, Blanc

Questions:




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Hedi, 31/01/2021

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