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Tarte aux pommes version chataigne

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

La pâte brisée :

125 g de farine de blé

125 g de farine de châtaigne AB

10 cl d'huile d'olive AB

8 cl d'eau tiède

2 cuillères à soupe de sucre de canne


La tarte :

3 oeufs AB

20 cl de crème d'avoine AB (alternative saine à la crème fraîche et bien plus légère)

2 cuillères à soupe de sucre de canne

1/2 gousse de vanille des Comores de mon épicier

1 pincée d'amandes effilées

Préparation

  • La pâte brisée :
    Mettre dans une jatte les deux farines et le sucre.
  • Faire une fontaine et y ajouter l'huile d'olive puis l'eau chaude.
  • Mélanger le tout en formant une boule bien homogène.
  • Étaler cette pâte avant de la mettre dans un plat à tarte.
  • Préchauffer le four à 180°C.
    Piquer la pâte brisée avec une fourchette.
  • Éplucher les pommes et les couper en quartier.
  • Disposer les pommes sur la pâte.
  • Préparer l'appareil à tarte en mélangeant les œufs, la crème d'avoine, le sucre et les grains de vanille que vous aurez gratter dans la belle gousse.
  • Répartir cet appareil sur la tarte, parsemer les amandes effilées au dessus.
  • Enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Questions:






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