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Tiramisu framboise
Tiramisu framboise
Un vrai dessert qui marquera votre journée toujours souriant
Préparation
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Faire décongeler les framboises quelques heures dans un égouttoir (en conservant le jus des framboises).
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Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le mascarpone et la liqueur.
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Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement au mélange à la spatule.
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Tremper légèrement les biscuits dans le jus des framboises (2 tours dans le jus).
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Disposer au fond du plat les biscuits de Reims jusqu'à couvrir entièrement le fond, ajouter la moitié de la crème puis les framboises décongelées de façon à couvrir toute la crème mais sans toucher les bords du plat.
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Mettre ensuite l'autre moitié de la crème puis décorer avec les framboises fraîches et les feuilles de menthe.
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Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (24 ou 48 heures à l'avance c'est encore mieux).
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L la cuisine de choupinette choupie
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de Limoux
Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur
Bordeaux, Blanc
Questions:
Qu'est ce que du mascarpone? est-ce du fromage?
Réponse Ptitchef:
C'est un fromage frais italien
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