Tiramisu litchis et framboises

Préparation

• Mettre au fond des verrines les biscuits roses, puis les imbiber avec l'eau de rose. (Si vous n'avez pas d'eau de rose, imbiber les biscuits avec des framboises écrasées.) Mettre 5 framboises sur les biscuits puis les écraser légèrement. Préparer la crème de mascarpone en battant les 2 jaunes d'oeufs avec 75g de sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la mascarpone et mélanger. Battre les 2 blancs d'oeufs avec un fouet électrique jusuq'a ce qu'il deviennent fermes. Ajouter les blancs au mélange de mascarpone et mélanger délicatement avec une maryse. Remplir les verrines avec la moitiée de la crème. Sur la crème ajouter les litchis coupés en petits morceaux puis ajouter le restant de crème. Pour décorer placer une framboise sur le dessus avec de la poudre de biscuits roses.