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Variations autour de la pêche: soupe de pêche de vignes muscat verveine

Dessert
6 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Sorbets:

600 g de pulpe de fruits

10 cl d'eau

100 g de sucre


SOUPE DE PÊCHES DE VIGNE MUSCAT VERVEINE:

8 à 10 pêches de vignes suivant la grosseur et la gourmandise des convives

15 cl de muscat

quelques feuilles de verveine citron

Préparation

  • Pour les sorbets:
    Compter environ 600 g de pulpe de fruits mixés.
  • Faites un sirop avec 10 cl d'eau et 100 g de sucre.
    Incorporez-le à la pulpe de fruits.
    Laisser refroidir au réfrigérateur puis faire turbiner.
  • SOUPE DE PÊCHES DE VIGNE MUSCAT VERVEINE:
    Peler les pêches et les couper en quartiers.
  • Les mélanger dans un saladier avec le muscat et les feuilles de verveine.
  • Laisser macérer au froid au moins 2 heures.
  • Présenter en verrines.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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