Variations autour de la pêche: soupe de pêche de vignes muscat verveine

Name: Variations autour de la pêche: soupe de pêche de vignes muscat verveine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 600 g de pulpe de fruits; 10 cl d'eau; 100 g de sucre; 8 à 10 pêches de vignes suivant la grosseur et la gourmandise des convives; 15 cl de muscat; quelques feuilles de verveine citron

Dessert

6 parts

20 min

facile

VARIATIONS AUTOUR DE LA PÊCHE: SOUPE DE PÊCHE DE VIGNES MUSCAT VERVEINE

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

Sorbets:

600 g de pulpe de fruits
10 cl d'eau
100 g de sucre

SOUPE DE PÊCHES DE VIGNE MUSCAT VERVEINE:

8 à 10 pêches de vignes suivant la grosseur et la gourmandise des convives
15 cl de muscat
quelques feuilles de verveine citron

Préparation

Pour les sorbets:
Compter environ 600 g de pulpe de fruits mixés.
Faites un sirop avec 10 cl d'eau et 100 g de sucre.
Incorporez-le à la pulpe de fruits.
Laisser refroidir au réfrigérateur puis faire turbiner.
SOUPE DE PÊCHES DE VIGNE MUSCAT VERVEINE:
Peler les pêches et les couper en quartiers.
Les mélanger dans un saladier avec le muscat et les feuilles de verveine.
Laisser macérer au froid au moins 2 heures.
Présenter en verrines.

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