Ptitchef

Verrine de caramel au beurre salé et ses pommes cuites

Dessert
5 parts
30 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5
100g de chocolat au lait

100g de sucre

100g de beurre à la fleur de sel

40cl de crème liquide

3 pommes

Préparation

  • Mettre le sucre et 2 cas d'eau dans une casserole.Faire blondir à feu doux, retirer du feu et ajouter 10cl de crème liquide.

    Remettre à cuire 5 mn, puis , hors du feu , ajouter peu à peu le beurre.

    Râper le chocolat dans un saladier, et verser dessus le caramel.Mélanger à la spatule et laisser tiédir.

    Monter le reste de crème en chantilly et l'incorporer délicatement dans la préparation.

    Verser dans les verrines et couvrir avec du film alimentaire.

    Réserver 4 heures au frigo.

    Avant de servir, éplucher et couper en petits dés les pommes.

    Les faire caraméliser avec du beurre dans une poêle et les verser délicatement sur les verrines.

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

07/03/2015

Top

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/07/2013

Humipert bon

(0) (0) Signaler
21/06/2013

C'est trés intèressant

(0) (0) Signaler
27/03/2013

Ce petit mélange caramel et pomme c’était délicieux

(0) (0) Signaler
28/02/2013

Miam!!!!!

(0) (0) Signaler

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