Ptitchef

Verrine myrtilles/vanille

Dessert
3 parts
60 min
10 min
facile
Envie d'un petit dessert pas comme les autres? Vous voulez essayer de faire quelque chose d'assez  joli et bon à la fois? Quelque chose de changeant? Voici une idée de faire des petites verrines! 3 en tout, c'est très délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
25 cl de lait environs

5 cl de sirop de myrtilles

des Myrtilles (faites à peu près)

30 g de sucre (+ ou - selon les goûts)

3 cuillères à café d'arôme de vanille

1 g + 2 g +2 g d'agar agar

quelques myrtilles pour décorer + du sirop de myrtille

Préparation

  • Faites chauffer le sirop de myrtille et à la première ébullition ajoutez 1 g d'agar agar, laissez prendre quelques secondes et laissez à température ambiante quelques temps avant de mettre au frigo.
  • Pour la couche à la vanille il faut que le sirop fait précédemment soit bien dur!
  • Faites chauffer 20 cl de lait avec 20 g de sucre et l'arôme de vanille et à la première ébullition ajoutez 2 g d'agar agar, laissez prendre quelques secondes. Laissez à température ambiante quelques temps avant de mettre au frigo.
  • Pour la 3ème couche il faut que la couche à la vanille soit bien dure.
  • Mixer les myrtilles avec 5 cl de lait et 10 g de sucre et faites chauffez le tout, dés la première ébullition ajoutez 2 g d'agar agar et laissez prendre quelques secondes, laissez aussi à température ambiante quelques temps avant de mettre au frigo.
  • Vous pouvez décorer de morceaux de myrtilles avec un peu de sirop!
L les recettes de cuisine de didoumiam

Photos

Verrine myrtilles/vanille, photo 1Verrine myrtilles/vanille, photo 2Verrine myrtilles/vanille, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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