Verrine de fraises et sa mousseline à la vanille

Name: Verrine de fraises et sa mousseline à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de fraises; 1 sachet de sucre vanillé; 1 jaune d’oeuf,; 1 cuillère soupe de farine,; 3 cuillères à soupe de sucre,; 100 g de lait, arôme de vanille

Besoin d'un rafraîchissement voici un dessert qui va vous combler!

Dessert

5 parts

15 min

5 min

facile

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11

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Ingrédients

250 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d’oeuf,
1 cuillère soupe de farine,
3 cuillères à soupe de sucre,
100 g de lait, arôme de vanille

Coût estimé: 2.86€ (0.57€/part)

Préparation

Commencer par faire la compotée aux fraises en portant à ébullition les fraises en morceaux, le sucre et un peu d'eau. Faire cuire quelques minutes, les fraises ne doivent pas devenir de la bouillie
Disposer dans les verres. Faire tremper la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide
Mélanger les ingrédients pour la crème pâtissière dans une casserole et porter doucement à ébullition. Arrêter la cuisson quand la crème est bien épaisse
La mettre dans un récipient froid type bol et faire fondre la gélatine dans un minimum d'eau, l'ajouter à la crème en fouettant. Monter la crème en chantilly bien ferme
Partager la crème mousseline dans les verres. Ecraser les palmiers pour faire un "simili-crumble", déposer dans le verre et finir par un morceau de fraise

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