Ptitchef

Verrine de fraises et sa mousseline à la vanille

Dessert
5 parts
15 min
5 min
facile
96 Kcal
Besoin d'un rafraîchissement voici un dessert qui va vous combler!

Ingrédients

5

Préparation

  • Commencer par faire la compotée aux fraises en portant à ébullition les fraises en morceaux, le sucre et un peu d'eau. Faire cuire quelques minutes, les fraises ne doivent pas devenir de la bouillie
  • Disposer dans les verres. Faire tremper la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide
  • Mélanger les ingrédients pour la crème pâtissière dans une casserole et porter doucement à ébullition. Arrêter la cuisson quand la crème est bien épaisse
  • La mettre dans un récipient froid type bol et faire fondre la gélatine dans un minimum d'eau, l'ajouter à la crème en fouettant. Monter la crème en chantilly bien ferme
  • Partager la crème mousseline dans les verres. Ecraser les palmiers pour faire un "simili-crumble", déposer dans le verre et finir par un morceau de fraise

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 96Kcal
  • Glucides: 17g
  • Lipides: 1.7g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 14.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Verrine de fraises et sa mousseline à la vanille, photo 1
Verrine de fraises et sa mousseline à la vanille, photo 2
Verrine de fraises et sa mousseline à la vanille, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La vanille dans vos recettesLa vanille dans vos recettesLa plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!La plus belle recette pour mettre en valeur les fraises!Tout savoir sur les fraisesTout savoir sur les fraises

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez