Ptitchef

Anticuchos

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
Des petites brochettes à déguster avec une bonne salade verte pour une entrée légère mais bonne. Pour les amateurs de cœur, essayez sans hésiter cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de coeur de boeuf en tranches

2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge

3 gousses d'ail pressées

5 gouttes de Basque Ardent (sauce au piment d?Espelette)

2 cuillerées à soupe d'estragon séché

poivre du moulin

1 pincée de gros sel

Préparation

  • Détailler le cœur en cubes d'environ 2 cm de coté.
  • Mélanger tous les éléments de la marinade et la verser sur la viande préalablement placée dans une boîte en plastique.
    Couvrir et réserver au frais au moins 2 heures.
  • Enfiler les cubes de cœur sur des piques à brochette et faire cuire au barbecue à votre convenance.
C CoinCoin aux fourneaux





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