Betteraves au miel

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon en tranches
• 8 betteraves pelées, en quartiers
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à thé de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1 tasse de bouillon de légumes