Ptitchef

Caillettes (petits pâtés parfumés)

Entrée
6 parts
50 min
45 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Laver les blettes. Les blanchir dans l'eau bouillante, les sortir aussitôt et les passer sous l'eau froide. Les hacher.
    Couper l'échine, foie et poitrine de porc grossièrement. Les hacher.
    Dans une grande terrine, mélanger le hachis de viande et de blettes, le sel, poivre et noix de muscade.
    Faire tremper la crépines pendant 2 heures dans l'eau froide.
    L'étaler sur le plan de travail, la couper en 8. Au milieu de chaque morceaux, déposer de la farce et replier la crépine.
    Dans un plat à four huilé, disposer les 8 caillettes et faire cuire à four chaud à 230°C (th. 7) pendant 45 mn.
    Arroser en cours de cuisson. Si le jus venait à manquer, ajouter un peu d'eau chaude.

    A servir froid avec des cornichons et des oignons grelots en conserve.


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Caillettes de foie
Caillettes de foie
4 parts
1 h 33 m
moyen
4 / 5
Recette Caillettes de sanglier au beaulolais nouveau
Caillettes de sanglier au beaulolais nouveau
4 parts
1 h 10 m
facile
3.5 / 5
Recette Petits pâtés créoles
Petits pâtés créoles
4 parts
40 min
facile
3.5 / 5
Recette Pâtes au chorizo
Pâtes au chorizo
3 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de pâtes jambon fromage
Gratin de pâtes jambon fromage
4 parts
35 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Des pâtes, des pâtes … oui, mais! Des pâtes, des pâtes … oui, mais! Zoom sur 10 variétés de pâtes Zoom sur 10 variétés de pâtes La preuve qu'il ne faut pas grand chose pour transformer un plat de pâtes! La preuve qu'il ne faut pas grand chose pour transformer un plat de pâtes!

Question du moment
Quelle fête aimez-vous célébrer?
Votez