Carrés de polenta et butternut

Name: Carrés de polenta et butternut
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 65 g de polenta; 300 ml d'eau; 200 g de butternut en dés; 1/2 oignon; cumin, sel et poivre; gruyère râpé

Entrée

facile

40 min

De bons petits carrés couleur soleil! A dévorer avec une salade verte.

Ingrédients

65 g de polenta
300 ml d'eau
200 g de butternut en dés
1/2 oignon
cumin, sel et poivre
gruyère râpé

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Faîtes bouillir l'eau salée et versez la polenta en tournant à la cuillère en bois. Cuire sans cesser de remuer pendant 5 minutes.
Tapissez le fond d'un petit moule à gratin avec une partie de la polenta. Mettre l'autre partie dans un plat de même dimension. Parsemez un des petits plats avec du gruyère râpé.
Faîtes dorer les oignons dans un peu d'huile d'olive. Les mettre sur le gruyère râpé. Préchauffez le four à 200°.
Faîtes cuire la butternut avec le cumin, sel et poivre au M.O. 4 à 5 minutes ou à la casserole. Bien égoutter et réduire en purée. Recouvrir l'oignon avec cette purée.
Démoulez l'autre petit moule et déposez la polenta sur la butternut.
Parsemez de gruyère râpé et passez au four afin de le faire fondre.

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Commentaires

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MarieRogowski

26/10/2015

J'ai 14 ans. J'ai fais cette recette ce midi pour ma mère et moi et nous nous sommes régalées! J'ai présenté les carrés de polenta/butternut comme un plat servi avec un oeuf poché et de la salade verte... un régal! J'ai remplacé le gruyère par du parmesan. Les oignons vont très bien avec la polenta et la butternut. La prochaine fois je ferais les tranches de polenta un peu plus fines.

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