Ptitchef

Cheese cake salé chèvre tomate

Entrée
4 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Ingrédients pour 4 petits ou 1 gros

1 buche de chèvre

1 boite fromage frais type "philadelphia" (st-morêt ou autres)


200 g de crackers au sésame

90 g de beurre fondu

16 petites tomates

4 cuillères à soupe d'huile

2 gousses d'ail

4 cs de basilic frais ciselé

sel et poivre

2 cc de sucre

Préparation

  • A faire avant, préchauffez le four tj4/5 (120°c).
    Coupez les tomates en deux, videz-les et enlevez la pulpe. Déposez-les dans un plat, la tomate vidée vers le haut, salez, poivrez, sucrez un peu, pressez l'ail et en répandre sur chaque tomate. Arossez d'huile d'olive et parsemez le basilic. Enfournez pour 1h th4/5. Au bout de ce temps, éteindre le four et oubliez-les la matinée, la soirée, la journée....
    Mixez les biscuits et ajoutez le beurre fondu. Répartissez le tout dans des petits moules ou un grand.
    Mélangez les fromages ensemble au robot, ajoutez les oeufs un par un, puis le basilic, salez, poivrez.
    Versez dans les moules et enfournez pour 15 mn pour les petits moules et 35 pour un grand.
    A la fin de cette cuisson, laissez le refroidir dans le four éteint, porte fermée. Glissez le ensuite dans le frigo et attendez au moins 24h, il en sera meilleur!
    Décorez avec les tomates confites dessus.
    Servir froid avec une salade.

    Petits conseils de caro:

    Vous pouvez faire votre cheese avec d'autres fromages type brousse, ricotta...

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

edwige derer, 24/10/2013

Bon

(0) (0) Signaler
08/07/2013

Excellente recette

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