Ptitchef

Crème brûlée potiron roquefort

Entrée
4 parts
20 min
60 min
facile
403 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de chair de potiron cuite

6 jaunes d'oeufs

20 cl de crème fraîche

70 g de roquefort

Sucre roux

Sel

Préparation

  • Mixer finement la chair de potiron avec les jaunes d'oeufs et la crème. Saler et poivrer.
  • Verser cette préparation dans des plats individuels. Émietter grossièrement le roquefort.
  • Répartir les miettes de roquefort dans les crèmes brûlées.
  • Faire cuire au four, au bain marie , Thermostat 5 à 150° durant 1 heure.
  • Laisser refroidir, mettre au frais. Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux et caraméliser.
D Du fond de mes casseroles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 194g
Calories: 403Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 36g
  • Gras sat.: 20.8g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Saint AmourBeaujolais, Rouge
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc


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