Cretons maison à l'ancienne

Ingrédients

• 3 livres de porc haché
• 2 oignons moyens hachés
• ½ tasse d'eau
• 1½ cuillère à thé sel
• ½ cuillère à thé poivre
• 1 livre de panne de porc

Préparation

• Mélanger les 5 premiers ingrédients et cuire environ 30 minutes sur feu doux.
• Entre-temps, faire fondre à demi la panne de porc, environ 15 à 20 minutes.
  
• Mélanger ensuite le porc haché mi-cuit avec la panne à demi-cuite et passer le tout au hache-viande.
• Recuire le tout environ sur le rond de la cuisinière à feu doux environ 1 à 1½ heure.
• Brasser régulièrement et à la fin de la cuisson rectifier l'assaisonnement.

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