Ptitchef

Méli mélo tomates concombre

Entrée
4 parts
30 min
1 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 c à café de ciboulette hachée

4 tomates pelées et concassées

4 c à café d'huile d'olive vierge extra

20 cl de crème liquide entière

4 carrés frais genre gervais

3 pincées de sel


8 feuilles de basilic

Préparation

  • Faites bouillir de l'eau dans une casserole
    Épluchez le concombre, puis détaillez le en tronçons.
    Passez les tronçons au mixer et ajoutez la ciboulette.
    Lorsque l'eau boue, mondez les tomates puis les passer au mixer.
    Ajoutez l'huile d'olive.
    Salez et poivrez. Réservez.
    Dans un cul de poule montez la crème en chantilly. Ajoutez y, quand elle devient ferme, les petits gervais. Mélangez le tout.
    Faire le montage dans des verrines
    Commencez par le concombre
    Puis crème au gervais
    En dernier la tomates
    Décorez avec le basilic

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour, Pour les carrés frais ce sont des petits s.vp . Merci et cordialement

Réponse Ptitchef:

Oui les petits carrés de Carré Frais






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