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Mini tourte safranée aux moules

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile
575 Kcal
Une entrée fraîche et raffinée, facile à préparer. Parfaite en entrée accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 dose de safran


50 g de gruyère râpé mixé

150 ml de crème fraîche épaisse

une bonne vingtaine de moules

Préparation

  • Cuire les moules avec une 1/2 échalote émincée dans une belle noisette de beurre et ajoutez 2 feuilles de laurier et un verre de vin blanc. Quand les moules sont toutes ouvertes, retirez du feu. Débarrassez vous des coques et réservez les.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Découpez 8 disque de pâte feuilletée de la mesure de vos moules à tartelette. Mixez le gruyère râpé.
  • Dans une jatte, mélangez les œufs avec la crème fraîche, la dose de safran, le gruyère mixé, sel, poivre.
  • Déposez les disques de pâte au fond de vos 4 moules à tartelette. Piquez le fond à la fourchette. Ajoutez 5 ou 6 moules par tourte. Versez la préparation dans les alvéoles.
  • Recouvrez par un nouveau disque de pâte feuilletée. Veillez à faire une jointure hermétique. Vous pouvez faire un décor à l'aide d'un petit couteau pointu et badigeonnez avec un jaune d’œuf.
  • Cuire environ 30 minutes à 180°C. Dégustez aussitôt!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (214g)
Calories: 575Kcal
  • Glucides: 26.9g
  • Lipides: 43.7g
  • Gras sat.: 28.5g
  • Protéines: 17.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Mini tourte safranée aux moules, photo 1
Mini tourte safranée aux moules, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

Questions:






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