Ptitchef

Moelleux poires carambar

Entrée
8 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8


150 g 125 g de beurre mou beurre fondu

125 g de sucre roux

150 g de farine

1 pot de yaourt nature


1 bouchon de rhum

1 sachet de levure

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes . Dans une jatte battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer progressivement la farine et la levure tamisées ensemble.
  • Fouetter au batteur électrique . Ajouter l'yaourt. Fouetter à nouveau . Ajouter le rhum et le beurre fondu . Bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige ferme , ajouter d'abord 1/3 des blancs montés pour détendre l'appareil puis incorporer délicatement le reste des blancs en mélangeant avec une Maryse .
  • Laver les poires, les éplucher , les couper en 2 et retirer le trognon . puis les couper en tranches assez fines. Garder une poire pour faire la déco sur le dessus .Mélanger les morceaux de poire à la pâte .
  • Beurre et fariner un moule à manquer et verser la pâte . Couper la 5 ème poire en belles tranches pas trop épaisses , les fariner légèrement. Déposer harmonieusement les tranches de poire sur le dessus du gâteau , couper les carambar en morceaux et les enfoncer un peu dans la pâte.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes environ. La lame du couteau doit ressortir la plus sèche possible .

Photos

Moelleux poires carambar, photo 1Moelleux poires carambar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Moelleux aux poires sans gluten
Moelleux aux poires sans gluten
6 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Moelleux aux légumes et à la crème
Moelleux aux légumes et à la crème
4 parts
1h10m
facile
4.1 / 5
Recette Moelleux au citron facile
Moelleux au citron facile
8 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Moelleux aux abricots et mascarpone
Moelleux aux abricots et mascarpone
8 parts
45 min
moyen
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Le coffret Moelleux et coeurs fondants des Éditions I2C !Le coffret "Moelleux et coeurs fondants" des Éditions I2C !Carambar : 15 desserts drôlement bons !Carambar : 15 desserts drôlement bons !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez