Pâté de Pâques Berrichon

Préparation

• Passez au robot le persil, les viandes, l'ail, l'oignon , l'échalote. Salez , poivrez. Mélangez bien.
• Faites cuire les oeufs durs. Réservez.
• Etalez la pâte feuilletée et formez un rectangle à l'aide du rouleau à pâtisserie.
• Coupez la en deux de sorte à obtenir 2 rectangles dont un sera un peu plus large.
• Garnissez une partie de la farce. Posez les oeufs durs.
• Posez par dessus la seconde pâte feuilletée. Soudez bien les bords. Dorez la pâte avec un pinceau et le jaune d'oeuf.
• Faites cuire 1h15minutes à 200°C.