Ptitchef

Pissaladière

Entrée
5 parts
15 min
45 min
facile
Pissaladière
  • votez maintenant
  • 6
Pissaladière
 

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour la pâte :

140 ml d'eau


225 g de farine

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de sucre

1/2 cuillère à café de levure


Pour la garniture :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

500 g d'oignons

2 boites d'anchois allongés à l'huile d'olive

Olives noires dénoyautées

Sel

poivre, thym


Pour la béchamel :

40 g de beurre

40 g de farine

25 cl de lait

Sel, poivre

muscade

Préparation

  • Préparer la pâte à pain, ou la dégeler si vous en avez une boule d'avance au congélateur.
  • Émincer finement les oignons et les faire cuire dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olives pendant 20 minutes, sur feu moyen, bien les remuer et les laisser à peine blondir. Réserver.
  • Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, sel poivre et muscade, réserver.
  • Étaler finement votre pâte à pain, la poser sur la feuille de cuisson.
  • Couvrir toute la surface de béchamel en l'étalant avec une spatule.
  • Répartir dessus les oignons, faire des carrés avec les anchois, mettre au centre de
    chaque une olive noire. Parsemer de thym frais, poivrer.
  • Enfourner 25 minutes à 220 °. Déguster chaud ou froid.
L La table de Mamou




Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables !La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle bûche allez-vous préparer pour votre dessert de Noël ?
Votez