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Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 fromage de chèvre type crottin

4 figues moelleuses

de la chiffonnade de jambon cru

24 feuilles à ravioli chinois

jaune d'oeuf

sel


huile d'olive

Préparation

  • Sur une feuille de ravioli, posez quelques lamelles de chèvre, de figues et un peu de jambon cru. Salez et poivrez.
  • Passez du jaune d'oeuf au pinceau sur le ravioli, autour de la garniture.
  • Posez une autre feuille de ravioli dessus et appuyez bien pour coller les 2 feuilles entre elles. Continuez ainsi pour les autres ravioli.
  • Prenez un emporte pièce et découpez l'excédent de pâte des ravioli. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
  • Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  • Mettez les ravioli et cuisez 15 minutes à feu doux avec un couvercle, en retournant de temps en temps.
  • Les ravioli vont souffler légèrement et dorer.

Photos

Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru, photo 1
Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru, photo 2
Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru, photo 3
Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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