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Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 fromage de chèvre type crottin

4 figues moelleuses

de la chiffonnade de jambon cru

24 feuilles à ravioli chinois

jaune d'oeuf

sel


huile d'olive

Préparation

  • Sur une feuille de ravioli, posez quelques lamelles de chèvre, de figues et un peu de jambon cru. Salez et poivrez.
  • Passez du jaune d'oeuf au pinceau sur le ravioli, autour de la garniture.
  • Posez une autre feuille de ravioli dessus et appuyez bien pour coller les 2 feuilles entre elles. Continuez ainsi pour les autres ravioli.
  • Prenez un emporte pièce et découpez l'excédent de pâte des ravioli. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
  • Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  • Mettez les ravioli et cuisez 15 minutes à feu doux avec un couvercle, en retournant de temps en temps.
  • Les ravioli vont souffler légèrement et dorer.

Photos

Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru, photo 1Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru, photo 2Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru, photo 3Raviolis soufflés au chèvre, figue et jambon cru, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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