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Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées.

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
301 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le biscuits salé :


50 g de parmesan râpé

3 cuillères à soupe rases de Maïzena

2 cuillères à soupe d'origan séché

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel


Pour la crème :

200 g de fromage blanc à 0%

3 à 4 tomates séchées

10 g de parmesan râpé

sel et poivre

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, puis battez longuement les jaunes au fouet électrique.
  • Ajoutez le parmesan, sans cesser de battre, puis la levure, la Maïzena et l'origan.
  • Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les à la pâte en deux temps; mélangez un tiers vivement, puis incorporez les 2/3 restants délicatement.
  • Versez dans la Flexipat et enfournez 10 à 15 minutes à 160°.
  • Démoulez le roulé sur un plat puis retournez-le sur une Silpat ou un torchon humide et enroulez en serrant bien.
  • Préparez la crème; coupez les tomates séchées en morceaux, puis mixez-les jusqu'à obtenir une purée épaisse. Mélangez-la aux autres ingrédients.
  • Déroulez le roulé, étalez la crème de ricotta et enroulez à nouveau.
  • Enveloppez-le dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur. Découpez le roulé en tranches avant de servir.
  • Versez dans la Flexipat et enfournez 10 à 15 minutes à 160°.
T That's Amore!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 301Kcal
  • Glucides: 17.8g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées., photo 1Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées., photo 2Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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