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Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées.

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
301 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le biscuits salé :


50 g de parmesan râpé

3 cuillères à soupe rases de Maïzena

2 cuillères à soupe d'origan séché

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel


Pour la crème :

200 g de fromage blanc à 0%

3 à 4 tomates séchées

10 g de parmesan râpé

sel et poivre

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, puis battez longuement les jaunes au fouet électrique.
  • Ajoutez le parmesan, sans cesser de battre, puis la levure, la Maïzena et l'origan.
  • Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les à la pâte en deux temps; mélangez un tiers vivement, puis incorporez les 2/3 restants délicatement.
  • Versez dans la Flexipat et enfournez 10 à 15 minutes à 160°.
  • Démoulez le roulé sur un plat puis retournez-le sur une Silpat ou un torchon humide et enroulez en serrant bien.
  • Préparez la crème; coupez les tomates séchées en morceaux, puis mixez-les jusqu'à obtenir une purée épaisse. Mélangez-la aux autres ingrédients.
  • Déroulez le roulé, étalez la crème de ricotta et enroulez à nouveau.
  • Enveloppez-le dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur. Découpez le roulé en tranches avant de servir.
  • Versez dans la Flexipat et enfournez 10 à 15 minutes à 160°.
T That's Amore!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 301Kcal
  • Glucides: 17.8g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées., photo 1Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées., photo 2Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc


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