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Tapas de seiches a la longanisse pimentee

Entrée
6 parts
10 min
8 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de petites seiches fraîches ou surgelées

1/2 longanisse (pimentée et à l'anis)

2 gousses d'ail Rose de Lautrec


2 cs de persil ciselé

3 cs de vinaigre de vin

sel

Préparation

  • Coupez la longanisse en petites rondelles.
    Rincez les seiches fraîches à l'eau claire et éssuyez-les sur du papier absorbant. SI vous faites avec des surgelées, mettez-les directement dans le wok. Faites chauffer le wok avec l'huile d'olive à feu vif, ajoutez les seiches, remuez, ajoutez l'ail écrasé, remuez bien. Ajoutez la longanisse, remuez toujours à feu vif jusqu'à ce qu'elle colore bien. Déglacez au vinaigre et finissez avec le persil. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel. Servez aussitôt.

    Petit conseil de caro:

    Si vous ne trouvez pas de longanisse, vous pouvez mettre du chorizo fort et déglacer au pastis!.



Commentaires des membres:

PAMELLIA, 20/05/2009

TROP BON!

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