Seiches sautées à la provençale

Name: Seiches sautées à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: quelques gousse d'ail; purée d'amandes; des pignons de pin; quelques pousses vertes ou blanches; des bandes de socca aromatisé aux graines d'anis; petites seiches blanches; de piment doux; tomates cerises jaunes

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Apéritif

facile

35 min

369 Kcal

Ces délicieuses brochettes gourmandes telles qu'elles!

Ingrédients

quelques gousse d'ail
purée d'amandes
des pignons de pin
quelques pousses vertes ou blanches
des bandes de socca aromatisé aux graines d'anis
petites seiches blanches
de piment doux
tomates cerises jaunes

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Cuire quelques gousse d'ail en chemise en vapeur douce.
En dénuder quelques unes, les dégermer, les mixer avec de la purée d'amandes ou de l'huile d'olive et des pignons de pin pour obtenir un pistou blanc.
Blanchir très rapidement quelques pousses vertes ou blanches pour les laisser croquantes, colorées et tièdes.
Confectionner des bandes de socca aromatisé aux graines d'anis.
Sauter rapidement de petites seiches blanches, les saupoudrer de piment doux ou les enrober dans quelques gouttes de confiture de piment.
Les embrocher avec quelques tomates cerises jaunes également tiédies à la poêle.
Au service, placer sur les socca croustillantes, les légumes croquants assaisonnés puis les brochettes.
Ajouter un cordon de pistou blanc et un cordon de confiture de piment.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 369Kcal

Glucides: 16.9g
Lipides: 25.1g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 12.9g
Fibres: 9.3g
Sucre: 6.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (133g)

Sans oeuf

S Sensation cuisine

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