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Seiche à la Sétoise

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Bien nettoyer la seiche et la découper en morceaux.
  • Couper l’ail et l’oignon.
  • Faire revenir la seiche et la laisser sortir son eau (environ 10 minutes).
  • Continuer en la faisant rôtir.
  • Puis déglacer avec le vin blanc.
  • Puis ajouter les tomates et laisser cuire 30 minutes.
  • Ajouter les épices et continuer la cuisson durant 30 minutes.
  • A la toute fin, arroser du cognac et bien remuer. Vous pouvez aussi flamber.
  • Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

15/05/2013

Hum c bon !!

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